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Naturópata y herbolario con una larga experiencia en el mundo de las terapias holísticas y naturales, Albert Rami Romeu (Lleida, 1949), más conocido como “Rami Remeis”, ha consagrado buena parte de su vida a la recuperación y difusión de la memoria sobre el uso tradicional de las hierbas. Actualmente, con tres tiendas en su ciudad natal funcionando a pleno rendimiento, y a pesar de considerarse ya medio jubilado, su actividad sigue siendo frenética, pues aparte de divulgar desinteresadamente sus consejos de salud integral en numerosas conferencias y colaboraciones en varios medios de comunicación, también atiende regularmente la avalancha de consultas que le llegan de todas partes por el simple hecho de disfrutar lo que hace. Y por si todo esto fuera poco, todavía le queda tiempo para trabajar en su próximo libro, tras haber publicado ya un par más con muy buena acogida: “Els remeis d’en Rami Remeis, consells de salut natural” y “Rami Remeis contra la crisi”.

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Fuente: http://www.foodtopia.eu

A petición de numerosos médicos que le pidieron un manual sencillo para explicar a sus pacientes los principios básicos de nutrición ante el poco tiempo que ellos tienen en la consulta y el creciente interés de la genteMichael Pollan resumió cientos de consejos y principios en 64, y el libro “SABER COMER. 64 reglas básicas para aprender a comer bien” se ha convertido en un llamamiento mundial a la sensatez, a descubrir la comida de verdad, preocuparnos por los ingredientes y diferenciar alimentos de comestibles.

Michael Pollan es un famosísimo autor estadounidense, azote de la induatria alimentaria de la que denuncia todos sus excesos (es uno de los principales protagonistas del documental “Food Inc”),  asesoró a la Casa Blanca en su huerta orgánica y es la voz que defiende los derechos de la población a alimentarse saludablemente.

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Info relacionada: Artículos de alimentación en Altermon

 

“El aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y el cáncer está directamente relacionado con los alimentos que comemos. Las hormonas sintéticas presentes en los fertilizantes y pesticidas que entran en contacto con la comida son muy peligrosas para la salud y no suelen detectarse en los análisis toxicológicos, por lo que se invalida el principio de que la dosis hace el veneno”. Con esta advertencia a modo de carta de presentación, la galardonada documentalista y periodista Marie-Monique Robin nos introduce en el mundo de la agroindustria, su campo de investigación desde hace más de una década, y sobre el que versa su último ensayo: Las cosechas del futuro. Cómo la agroecología puede alimentar al mundo (Península)

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“Lo que la alimentación industrializada esconde”

“Por una agricultura y una alimentación libre de transgénicos”

“Tres documentales sobre alimentación consciente”

“Les cooperatives de consum ecològic” (Ets el que menges)

“No es extraño escucharlo” (Gustavo Duch)

“Un mundo de famélicos y obesos” · “Cuando se premia a los que generan hambre” · “Una agricultura sin campesinos” (Esther Vivas)

Lista con los alimentos más sanos que existen, según el Dole Nutrition Institute. En base a sus investigaciones, protegen contra el cáncer, bajan el colesterol, alivian dolores e inflamaciones y fortalecen el sistema inmunológico:

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imagesMonsanto da por perdida la batalla por la implantación de sus semillas transgénicas en Europa, demostrando que las movilizaciones ciudadanas pueden lograr significativasvictorias frente a los grandes intereses económicos y políticos. España y Portugal son la excepción.

Sólo una semana después de las manifestaciones en su contra que movilizaron a más de dos millones de agricultores y consumidores en decenas de ciudades de todo el mundo, la multinacional biotecnológica Monsanto asegura que ha paralizado las actividades de promoción de sus semillas genéticamente modificadas en Europa, así como que tampoco tiene previsto solicitar permiso para la venta de nuevas plantas transgénicas en la región. “No gastaremos más dinero para convencer a la gente para cultivarlas”, aseguró Brandon Mitchener, responsable de Public Affairs de Monsanto para Europa y Oriente Medio en una entrevista a Investigative Reporting Denmark.

El rechazo de productores agrarios y consumidores a los organismos modificados genéticamente (OMGs), debido a sus nocivos impactos sobre la biodiversidad, el medio ambiente y la salud a corto plazo y sus aún imprecedibles efectos a largo plazo, ha llevado a la multinacional a involucrarse en ingentes inversiones en campañas de marketing, implantación, procesos judiciales y acciones de lobby para conseguir la aceptación de sus productos. El anuncio de su retirada supone un triunfo para todos los que han informado y luchado contra su expansión.

Sigue leyendo “Monsanto retira sus transgénicos en Europa… salvo en Eapaña y Portugal” (Canal Solidario)

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El afinado olfato de Jordi Évole (Salvados, La Sexta) ha intentado desentrañar en el programa de esta semana si son seguros los alimentos que consumimos, quién controla sus componentes y cómo son de perjudiciales los antioxidantes, edulcorantes, colorantes y conservantes, aditivos que ingerimos a diario a través de la comida. 

En ‘¿Qué comemos?’, Évole entrevista a Miquel Porta, catedrático de Salud Pública de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), que reconoce que hay motivos de sobra para estar alarmados,y visita una granja de cerdos para saber en qué condiciones viven, cómo se alimentan y cómo se les medica. ‘Salvados’ también se ha interesado por el papel de los organismos encargados de controlar lo que llega al supermercado, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, y qué se impone a la hora de establecer dichos controles. Eduard Rodríguez-Farré, profesor del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y experto en toxicología del Comité Científico de Nuevos Riesgos para la Salud de la UE, afirma que existen “en uso” alrededor de 100.000 productos y “solo del 25%” se sabe algo de su toxicidad…

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“Léase antes de comer”

“Tres documentales sobre alimentación consciente”

“Asfixia en el supermercado: alimentos que ahogan”

“Què mengem?”

“Por una alimentación más consciente”

 

 Tras respirar, beber agua y dormir, comer es una necesidad física imprescindible para que nuestro cuerpo pueda funcionar y sobrevivir. De hecho, desde que estamos en el vientre materno, comemos. Después, tras el parto, nuestra madre nos amamanta, obteniendo de su leche los nutrientes necesarios para crecer y desarrollarnos. Tras esta etapa inicial en la que dependemos de nuestros seres queridos para comer, somos más independientes y autosuficientes abarcando más alimentos en nuestra dieta. Como el resto de los seres vivos que habitan en este planeta, comemos habitualmente para que nuestro organismo pueda vivir. El fin primordial y natural del acto de comer es nutrir a nuestro cuerpo para que utilice los nutrientes de los alimentos que hemos consumido para su correcto funcionamiento y la formación de su propia estructura orgánica. Todo lo que se distancie de esta norma universal de la Naturaleza nos perjudica en mayor o menor medida.

Sigue leyendo (La hospedería del silencio)

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“La alimentación y las emociones”

“Cocina energética para una alimentación más consciente”

“Alimentació per cuidar els òrgans i les emocions”

“El yin i el yang dels aliments”

 

Coincidiendo con “La semana de la lucha campesina”, que se celebra del 15 al 21 de abril, el número 13 de la revista Soberanía Alimentaria presenta un especial con todo su contenido relacionado con los cultivos transgénicos. Para su elaboración, se han coordinado estrechamente todos los colectivos y organizaciones que, desde hace ya largo tiempo, trabajan para defender un modelo agrícola y alimentario que destierre de nuestros campos los cultivos modificados genéticamente. Son ya 20 años desde que se empezó a escuchar sobre ellos y desde que empezaron a colarse en nuestros campos y en nuestros platos, para hacer hoy del Estado español el territorio con mayor superficie de cultivo de OMG de la UE.

Por una agricultura y una alimentación libre de transgénicos ofrece un material útil, didáctico y esperanzador con pistas sobre cómo trabajar, informar y actuar desde los territorios para frenar su expansión:

– Transgénicos desde la ética, porque no es sólo cuestión de salud.
– 20 años de mentiras: repasamos los argumentos de la industria biotecnológica.
– Punto de vista de nuestros agricultores y agricultoras.
– Transgénicos en otros lugares del mundo.
– Nos encontramos con 12 personas con larga experiencia en esta lucha.
– Herramientas de movilización.
– La trama transgénica en el Estado español.

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Info relacionada:

Iniciativa Avaaz: Monsanto vs la Madre Tierra

Únicos en Europa: la teletienda de los transgénicos

Información sobre Transgénicos en Altermon

poison_quotidienNuestro veneno cotidiano

Nuestro veneno cotidiano es el resultado de dos años de investigación de la escritora y activista francesa Marie-Monique Robin, un libro y un documental con el mismo título. Después de su primera publicación, El mundo según Monsanto, Robin se adentra ahora en la investigación de los productos químicos presentes en nuestra cadena alimentaria, de qué modo se evalúan y por qué reglamentación tienen que pasar. La autora analiza en esta obra los pesticidas, plásticos o aditivos que se vinculan al sector de la alimentación.

Ver documental · Entrevista a Marie-Monique Robin 

El plat o la vida

Este documental nos muestra hasta qué punto los alimentos se han transformado en productos para saciar el afán de algunas empresas y cómo esto está destruyendo el trabajo de los agricultores de proximidad y cultivo ecológico, está afectando muy especialmente algunos comedores de colectividades y de rebote , como quizás afectará en un futuro a la calidad de vida de nuestros hijos. A partir de la experiencia vivida por una cocinera, descubrimos que es posible un concepto de comedor sostenible tanto ecológicamente como económicamente y cómo se puede llevar a cabo un proyecto así de espaldas a empresas que venden productos y no alimentos.

Ver documental · Más información

Food Inc

Food INC muestra el funcionamiento de la industria alimentaria de EE.UU. y los procesos que se ocultan al consumidor con el consentimiento de las agencias reguladoras y de control gubernamentales. Revela también que el suministro de alimentos está controlado por un puñado de corporaciones que a menudo anteponen los beneficios a la salud del consumidor, al sustento de agricultores y granjeros y a la protección del medio ambiente. Aunque este documental investiga la situación de la industria alimentaria en Estados Unidos, sus revelaciones hablan de una clara tendencia global.

Ver documental

Información relacionada:

“Alimentació conscient” (L’ofici de viure, Catalunya Ràdio) · “El 70% de la población española no se alimenta correctamente” (Europa Press) · “Comida basura, cómo engaña al cerebro…” (Via dimensión) · “Por una alimentación más consciente” · “Food matters, la comida importa” · “El mundo según Monsanto” · “Cocina energética para una alimentación más consciente” · “Qué mengem?” · “Nuestros hijos nos acusarán”

 

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