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Fuente: http://www.foodtopia.eu
“El aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y el cáncer está directamente relacionado con los alimentos que comemos. Las hormonas sintéticas presentes en los fertilizantes y pesticidas que entran en contacto con la comida son muy peligrosas para la salud y no suelen detectarse en los análisis toxicológicos, por lo que se invalida el principio de que la dosis hace el veneno”. Con esta advertencia a modo de carta de presentación, la galardonada documentalista y periodista Marie-Monique Robin nos introduce en el mundo de la agroindustria, su campo de investigación desde hace más de una década, y sobre el que versa su último ensayo: Las cosechas del futuro. Cómo la agroecología puede alimentar al mundo (Península)
Sigue leyendo (El Confidencial)
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¿Intentamos hacer el ejercicio de seguir las consecuencias que tienen nuestros actos y nuestra manera de vivir desde que nos levantamos hasta que nos vamos a dormir? La revista Opcions nos da algunas recetas sencillas para liberarnos del consumismo, sin pausa pero sin prisa.
No queremos sentirnos culpables o víctimas de la sociedad de consumo, y menos de hacérselo sentir a los demás, sino que se trata más bien de quitarle peso al consumo en nuestras vidas, tomar las riendas de nuestras decisiones para que, a través de un consumo consciente y transformador, podamos ejercer también de ciudadanos en nuestros hábitos diarios…
Sigue leyendo (Canal Solidario)
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